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苏酒崛起的新支点——聚焦国家白酒中心落户我市系列报道(3)

发布日期:2010-05-27

?“一个项目改变一个产业的发展路径,一个产业提升一个城市的发展品质。”谈到国家白酒中心,一位市领导说了这样一句话。
??????? 在白酒产业专业人士眼里,国家白酒中心在我市隆重奠基,标志着迈向“酒都宿迁”的脚步渐行渐近,也标志着苏酒集群向中国酒业第一集团的转变获得了一个支点。“全国白酒企业之间的竞争,一方面是规模整合能力的竞争,另一方面,是以技术研发、人才储备为核心的竞争。”据一位具有多年从业经历的业内人士介绍,我市白酒企业在产业整合方面已经初获成功,“‘洋双联合’就是一个标志,这对于快速提升苏酒板块的形象和实力、凝聚苏鲁豫皖白酒板块人气、实现东部白酒产业进一步崛起,具有巨大推动作用。”
??????? 但也毋庸讳言,我市白酒产业在跨越发展、迅速跃升的道路上还埋藏着一些隐忧。数据表明,白酒产业已成为我市一个支柱产业。可是另一项权威调查又表明,尽管近年来洋河、双沟两大酒厂发展势头一路高歌猛进,已经稳居全国一线白酒品牌的前列,但在全国白酒二线品牌中,苏酒中小企业踪影难觅,广大白酒中小企业的发展受到挑战,甚至面临生存危机。“技术创新是一个巨大的瓶颈。”这位权威人士对这样的困局进行了解码,“我们不掌握技术标准的制定权,导致以宿迁白酒为代表的苏酒长期以来一直处在‘失语’状态。”据介绍,长期以来,由于苏鲁豫皖四省缺少国家白酒检测中心的技术支持,目前只能依靠自己的力量一点点积累,制约了酒业的发展速度。而与此对比鲜明的是,四川、山西、贵州都有各自的国家白酒中心,这些国家白酒中心为五粮液、汾酒、剑南春这些名酒在市场上攻城略地起到了如虎添翼的作用。
??????? 国家白酒中心的设立,让宿迁白酒产业破解这一困局获得了转机,市质监局一位白酒专家进一步剖析说:“一个明显的好处,就是我们获得了话语权,意味着我们可以参与制定白酒产业的游戏规则了。”
??????? 一个例子很能说明问题。以四川五粮液、泸州老窖为代表的川派白酒,与以洋河、双沟、古井贡、宝丰等为代表的江淮流派白酒,同属于浓香型,但这两种流派在风格上差别很大。川派彰显“浓郁”,而江淮派则突出“淡雅”,因而这两派对浓香型白酒中主体呈香物质———己酸乙酯在含量上的要求也明显不同。川派白酒为进一步凸显自身优势,希望提高含量指标,这就对江淮派淡雅浓香型白酒的传统工艺提出了挑战。

??????? “因为这样不但会大幅提高江淮派白酒的生产成本,而且,对江淮派白酒‘淡雅’的口感造成很大影响,”不难看出,面对这种困局,江淮白酒表现出了深深的无奈,“参与标准制定的部门和国家白酒中心大都集中在人家手里,黄淮名酒带的企业毫无话语权。”显然,这是一场典型的不公平对决。
??????? “现在,这一切迎刃而解。”这位专家饶有兴致地说,“现在我们有了国家白酒中心,而且是全国惟一一家专门检测白酒的国家中心,这意味着我们的白酒也有了制胜的武器。”显然,从技术标准的角度出发,在地处黄淮名酒带的宿迁设立国家级检测中心,能代表这一区域企业的根本利益,克服全国白酒市场上的不公平竞争现象。但国家白酒中心的作用似乎还不止于此。它将会催化众多的苏酒企业,尤其对中小白酒企业来说,是一个利好消息。据介绍,国家白酒中心可以利用先进的检测设备,帮助中小企业研发新型白酒,一改“全国白酒二线品牌中,苏酒中小企业难觅踪影”的现状。此外,国家白酒中心可以帮助企业多元化发展,从业内向业外发展,帮助企业做大做强,也有利于培育出更多的“小巨人”企业。
??????? 同时,也因为有国家白酒中心这个有效的信息交流、沟通平台,可以为苏酒企业冷静观察白酒行业动态提供另一只眼睛。“国家白酒中心利用国内名优白酒企业交流的机会,可以让苏酒企业吸收先进的管理经验,感受其他名酒深厚的企业文化。”

??????? 记者 汪正文

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